Vitamin B12 podržava rad imunološkog sustava, živčanog sustava i psihe, smanjuje umor i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica.
Znanstveni zdravstveni učinci vitamina B12 potvrđeni od strane Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA)::
- Vitamin B12 doprinosi normalnom metabolizmu stvaranja energije.
- Vitamin B12 doprinosi normalnom radu živčanog sustava.
- Vitamin B12 doprinosi normalnom metabolizmu homocisteina.
- Vitamin B12 doprinosi normalnoj psihološkoj funkciji.
- Vitamin B12 doprinosi normalnoj proizvodnji crvenih krvnih stanica.
- Vitamin B12 doprinosi normalnom radu imunološkog sustava.
- Vitamin B12 pomaže pri smanjenju umora i iscrpljenosti.
- Vitamin B12 ima ulogu u procesu dijeljenja stanica.
Obavezan za vegetarijance
B12 je obavezan dodatak za vegetarijance jer podržava stvaranje krvnih stanica, doprinosi boljem energetskom metabolizmu, utječe na normalno neurološko i fizičko djelovanje organizma.
Metilkobalamin je najčešći oblik vitamina B12, koji se javlja u središnjem živčanom sustavu (mozgu) i krvi, a nalazi se uglavnom u staničnoj plazmi. Metilkobalamin potiče pretvorbu homocisteina (otpadnog produkta našeg metabolizma) u metionin. Metilkobalamin je također prethodnik koenzima S-adenozilmetionina (SAM), koji je uključen u proizvodnju važnih neurotransmitera kao što su serotonin, dopamin i acetilkolin. To objašnjava zašto vitamin B12 doprinosi normalnoj funkciji živčanog sustava. Osim toga, metilkobalamin reaktivira neaktivnu folnu kiselinu u folat, njegov metabolički aktivan oblik.
Vitamin B12 je esencijalni mikronutrijent
Vitamin B12 se, kao i vitamin D nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla kao što su meso, mlijeko i sir, te ga naše tijelo ne proizvodi samo. Vitamin B12 (kobalamin) je složena molekula s atomom kobalta, koji čini središte molekule. Njegova je struktura slična molekuli hemoglobina (krvni pigment) koja u središtu ima atom željeza.
Kobalamin je kemijski spoj koji se nalazi u svim živim organizmima. Njegov najvažniji oblik je koenzim B12, biološki aktivni oblik vitamina B12 koji se nalazi (kao koenzim) u nekoliko enzima. Ljudsko tijelo ne proizvodi vitamin B12 i oslanja se na našu prehranu kao izvor vitamina. Samo neki mikroorganizmi (bakterije prisutne u crijevnoj flori) mogu proizvoditi vitamin B12, no ta količina nije dovoljna za naše svakodnevne potrebe.
Vegani često imaju manjak vitamina B12
Stoga je od ključne važnosti da vegani i vegetarijanci, koji ne jedu mlijeko ili jaja osiguraju dovoljan dnevni unos vitamina B12.
